Para el tercer plato principal de las recetas navideñas, os traemos una comida típica mallorquina, muy sencilla pero deliciosa y sin gluten. Como siempre, nos hace ilusión si nos mandáis un foto o nos etiquetáis en Instagram si lo probáis ✨
Ingredientes:
- 5 patatas grandes
- 4 ajos
- 2 pimientos rojos
- 2 berenjenas
- 250 ml de tomate frito estilo casero
Elaboración:
1. Cortar las patatas en rodajas y freírlas con 3 ajos. Añadir un poco de sal y reservar.
2. Hacemos lo mismo con el pimiento rojo: cortamos en cuadrados no muy pequeños y los freímos con sal. Reservamos.
3. Repetimos con la berenjena: cortamos en rodajas, las freímos con sal y reservamos (¡cuidado para que no se quemen!)
4. En una sartén sofreír el tomate frito con un ajo picadito y sal.
5. Juntar todo en una sartén grande por capas y añadir lo último el tomate frito. Cocinar durante 5 min para que se integren los sabores. A comer!!
Consejos:
- Es muy importante que fríais las cosas por separado ya que los tiempos de cocción son distintos.
- La receta de la madre es con la típica salsa de tomate triturado más artesanal y con aceite de oliva, de tarro.
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