Una de nuestras recetas más básica e imprescindible. Es sencilla, sabrosa, súper versátil y apta para personas celíacas. ¡Si la probáis podéis mandarnos una foto o etiquetarnos por Instagram!
Ingredientes:
- 80 gr de soja texturizada
- 100 gr de champiñones
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 pimiento verde
- 1 bote de tomate triturado
- Especias: sal, pimienta negra, ajo en polvo, orégano y sazonador de pollo
Elaboración:
1. Poner a remojo la soja texturizada.
2. Picamos las verduras que prefiráis, en nuestro caso: cebolla, zanahoria, champiñones y pimiento verde.
3. En una sartén sofreír la cebolla y la zanahoria.
4. Cuando la zanahoria esté más blanda, añadir los champiñones y el pimiento verde.
5. Cuando todo esté bien sofrito, añadir la soja previamente bien escurrida.
6. Freír hasta que se dore un poco la soja y añadir el tomate triturado y las especias.
7. Dejamos que se cocine todo junto durante unos 5 minutos para que se integren los sabores.
Consejos:
- La soja podéis dejarla a remojo, entre 10 y 15 minutos, mientras se fríen las verduras.
- Usar especias al gusto.
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