Nuestra primera propuesta para utilizar la anterior receta de vegatún es la típica empanada de atún con tomate, en este caso con vegatún de soja texturizada. Queda súper rica, ¡tenéis que probarla!
Ingredientes:
- 1 masa de empanada rectangular
Para el relleno:
- 150 gr de vegatún de soja texturizada
- 1 ajo
- 1/2 cebolla
- 200 gr de tomate frito
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración:
1. Picar la cebolla y el ajo y sofreír con un poco de aceite.
2. Cuando se haya dorado, echar el tomate frito. Sal pimentar al gusto, remover y dejar cocinar a fuego bajo-medio por 5 minutos para que se integren los sabores.
3. Pasado el tiempo, agregue la salsa de tomate al vegatún de soja que os enseñamos a preparar en nuestra última receta. Removemos bien.
4. Estiramos la masa de empanada (en este caso usamos comprada), la doblamos para marcar la mitad. Con un tenedor pinchamos toda la base donde pondremos el relleno (para que no se hinche la masa). Ponemos una buena capa de vegatún con tomate en la mitad que hemos pinchado, dejando borde suficiente para cerrarla.
5. Cubrimos el relleno con la otra mitad de la masa y sellamos los laterales presionando con un tenedor. Recordad hacer un pequeño agujero en la parte superior de la empanada.
6. Al horno según las indicaciones de vuestra masa de empanada, ¡y listo!
Consejos:
- Nosotras usamos una sola masa de empanada rectangular, pero podéis usar dos y poner una sobre otra, así tendréis una empanada más grande.
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