Aquí os traemos nuestra receta de chorizo: súper rápida, sencilla, apta para personas celíacas y ¡sin usar plásticos para darles formas! La verdad que estamos encantadas con el resultado, tanto con la textura como con el sabor. Decidnos si tenéis cualquier duda y recordad que, si lo hacéis, podéis mandarnos foto por Instagram para nuestro destacados de las recetas que recreais 🥰
Ingredientes:
- 120 gr lentejas cocidas
- 100 gr arroz cocido
- 60 gr de soja texturizada fina
- 140 ml agua
- 2 cucharada de salsa de soja o tamari
- 2 cucharada pimentón dulce
- 2 cucharada pimentón picante
- 1 cucharada ajo en polvo
- 1 cucharada orégano
- 1/2 cucharada de sal
- Maizena
Elaboración:
1. Añadir todos los ingredientes menos la maizena a un bol y mezclar bien. Dejar reposar 15 min para que se hidrate la soja en la mezcla.
2. Añadir la maizena y remover. Cuando quede una masa homogénea, ir cogiendo masa y formando los chorizos.
3. Poner los chorizos en un recipiente que se pueda meter al microondas y ponerle una tapa (una de plástico típica de microondas). En el microondas que los hice puse modo cocción durante 12 minutos, pero si no es meterlos al microondas a temperatura alta durante 10-12 minutos. Importante que los vayáis revisando y les deis la vuelta (por ejemplo a los 4 y 8 minutos).
4. Una vez cocidos, se habrán endurecido e irán secándose más. Os recomendamos que, a la hora de comerlos, partáis algunos trozos y los fríais con un poco de aceite en la sartén.
Consejos:
- Muy importante que la soja texturizada NO la hidratéis antes, se hidratará con los líquidos de la mezcla.
- Si una vez añadida la maizena no queda una masa manejable, añadid más maizena.
- A la hora de formar los chorizos apretar bien para que se compacte.
- Conservar en la nevera durante (nos duró una semana en perfecto estado).
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