¡Empezamos con las recetas navideñas! Este es nuestro primer entrante navideño, venido desde el corazón de Mallorca, no dejará indiferente a nadie. La original es con masa más fina y las verduras picadas más pequeñas, esta la hicimos así por estética, pero podéis hacerla como prefiráis. Recordad que si probáis a hacerla en casa nos hace mucha ilusión que nos mandéis una foto o nos etiquetéis en Instagram.
Ingredientes:
Para la masa: - 375/400 gr de harina de trigo
- 125 ml de aceite de girasol
- 125 ml de agua
- Una pizca de sal
Para el trampó:
- 3 tomates pequeños
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 ajo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1/2 cucharada de pimentón picante
- Sal al gusto
Elaboración: 1. Comenzamos por la masa de la base: ponemos el agua y aceite en un bol y vamos añadiendo la harina poco a poco y removiendo con una cuchara de madera para que se vaya integrando. 2. Una vez tengamos una masa que se pueda manejar, amasamos durante unos minutos. Añadimos más harina si es necesario. 3. Cuando tengamos una masa bien homogénea y no muy pegajosa, hacemos una bola y reservamos. 4. Seguimos con la mezcla de trampó: picamos los tomates, el pimiento, la cebolla y el ajo bien finito, los añadimos a un bol y condimentamos con aceite, sal y los pimentones. Removemos bien para que se integren los sabores. 5. Ponemos una esterilla de silicona (o papel de honro) sobre una bandeja del horno y extendemos la masa bien, que quede llana y fina. Ponemos la mezcla de trampó bien esparcida por encima. 6. Metemos al horno a 200° por unos 30 minutos o hasta que la base esté dorada. Consejos: - Id echando la harina poco a poco, no suelen ser necesarios los 400 gr. - El pimentón picante es opcional, si os gusta podéis añadirle y si no no. - Echad bastante aceite a la mezcla de trampó, así se extiende más sobre la masa y queda más dorada y crujiente.
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