Unas buenas patatas fritas con boloñesa y, por encima, salsa cremosa tipo queso. De verdad que la combinación de sabores es increíble, además es más sencillo de lo que parece y sin gluten.
Ingredientes:
- 4 patatas grandes
- Boloñesa
- Salsa de queso
Para la salsa de queso:
- 100 gr de anacardos
- 200 ml de caldo de verduras
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de tomate frito
- 1/2 cucharada de sal
- 1/2 cucharada de pimentón dulce
- 1/2 cucharada de ajo en polvo
Elaboración:
1. Ponemos la soja texturizada a remojo unos 10-15 minutos. Mientras, empezamos a pelar y cortar las patatas.
2. Ponemos aceite en una sartén y encendemos el fuego. Cuando el aceite esté caliente, añadimos las patatas y cocinamos a fuego medio/alto hasta que estén hechas y doradas.
3. Una vez listas, las sacamos a un plato con papel absorbente y añadimos sal al gusto.
4. Preparamos la boloñesa al gusto: en nuestro caso con cebolla, zanahoria, pimiento verde y champiñones bien picados, además de la soja texturizada (tenéis receta de nuestra boloñesa básica en la cuenta).
5. Para la salsa de queso, ponemos todos los ingredientes en un recipiente y batimos hasta que todo esté integrado y homogéneo.
6. Por último, toca emplatar: ponemos como base las patatas, añadimos encima la boloñesa y la salsa de queso al gusto. ¡A disfrutar!
Consejos:
- Nosotras solemos añadir un par de ajos sin pelar al freír las patatas.
- Para la salsa de queso podéis utilizar agua en lugar de caldo de verduras, aunque quedará menos sabroso.
- La levadura nutricional es lo que da el toque a queso, aunque no es imprescindible.
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