Esta es una de nuestras comidas favoritas. Nosotras siempre hacemos la lasaña de boloñesa de soja texturizada y nos encanta. Ya tenemos receta de boloñesa de soja texturizada, así que aquí os dejamos la receta de la bechamel y de la lasaña en sí. Preguntadnos si tenéis cualquier duda y, si os animáis a prepararla, mandadnos una fotito o etiquetadnos en Instagram.
Ingredientes:
Para la bechamel:
- 300 ml de leche de soja sin azúcar
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de nuez moscada
Para la lasaña:
- 6 placas de lasaña
- Bechamel
- Tomate frito
- Pan rallado
- Queso vegetal o levadura nutricional (opcional)
Elaboración:
1. Comenzar haciendo la boloñesa de soja (tenéis receta en nuestra cuenta) y cocer o hidratar vuestras placas de lasaña (depende de las placas en cuestión).
2. Mientras, haced la bechamel: en una olla añadid la leche de soja y llevar a ebullición (removiendo para que no se queme). Cuando hierva, añadid las dos cucharadas de harina tamizadas para evitar que queden grumos. Bajad el fuego, removed constantemente hasta que vaya cogiendo consistencia y añadid las especias (sal, pimienta negra y nuez moscada). Removed hasta que tengáis la consistencia deseada.
3. Una vez todo listo, poned un poco de tomate frito en la base del molde donde vayáis a hacer la lasaña y colocar dos placas de lasaña, una buena capa de boloñesa, un poco de bechamel, y otra vez placas (esto depende del tamaño de vuestro molde). Acabad con una capa de placas de lasaña y encima bechamel, y espolvorear pan rallado y queso vegetal o levadura nutricional (opcional).
4. Meted al horno a gratinar a unos 180° hasta que el pan esté tostado.
Consejos:
- Si dejáis echas con mucha antelación las placas, aseguraros de ponerlas separadas y que no se peguen entre sí.
- Si cuando vayáis a montar la lasaña la bechamel ha espesado mucho, añadid un poco más de leche y remover.
- El tomate frito en la base del molde es para evitar que se peguen las placas de bechamel al meter la lasaña al horno.
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