El pesto es una salsa típica de Italia que se hace originalmente con albahaca y piñones, pero hemos querido hacer una versión barata e igual de exquisita. Esta receta es facilísima de hacer, apta para personas celíacas y con un resultado espectacular. Si os animáis a hacerla no olvidéis mandarnos una foto o subir una historia y etiquetarnos en Instagram.
Ingredientes:
- 4 puñados de espinacas
- 2 puñados de nueces (u otro fruto seco)
- 1 ajo
- 4 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de levadura nutricional (opcional)
Elaboración:
1. Trocear un poco las nueces para que luego se trituren mejor.
2. Mezclar todos los ingredientes en un procesador de alimentos o batidora hasta que quede de la consistencia deseada.
Consejos:
- Si queda muy espesa, hay que añadir aceite. Si queda muy líquida, podéis añadir más nueces o espinacas.
- Si no tenéis nueces u os dan alergia podéis utilizar cualquier otro fruto seco (con almendras o piñones también queda muy rico).
- La levadura nutricional se añade para darle un toque a queso, pero sin ello también queda genial.
- Se puede hacer con pasta, para untar con pan... Con ñoquis queda increíble.
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