Esta versión vegetal de la tortilla francesa es la receta ideal para una cena rápida y rica. En nuestro caso, también nos encanta hacerla para desayunar los días que tenemos más tiempo o nos apetece algo especial. En nuestro Instagram tenemos la vídeo receta de esta tortilla en un vídeo de 4 ideas de desayuno en 5 minutos: https://www.instagram.com/tv/CEEp6-UivxA/?utm_source=ig_web_copy_link. Si la probáis podéis mandarnos una foto o etiquetarnos en Instagram.
Ingredientes:
- 4 cucharadas de harina de garbanzo
- 12 cucharadas de agua
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- Especias: sal, pimienta negra, ajo en polvo y perejil
- Sal negra (opcional)
Elaboración:
1. En bol incorporamos la harina de garbanzo y el agua y removemos bien hasta que no queden grumos.
2. Cuando la mezcla esté bien, añadimos el vinagre y las especias y removemos.
3. En una sartén añadimos un poco de aceite y, una vez esté caliente, añadimos la masa.
4. Cocinamos a fuego medio hasta que veamos que la masa cambia de color y la doblamos por la mitad. Al rato, damos la vuelta a la tortilla y dejamos que termine de hacerse por el otro lado.
5. Por último, se puede echar un poco de sal negra por encima (la sal negra da sabor a huevo).
Consejos:
- Podéis ponerle las especias que prefiráis, es al gusto.
- El vinagre de manzana es para quitarle un poco el gusto a garbanzo, pero no es imprescindible.
- Podéis doblar la tortilla por la mitad al cocinarla o simplemente darle la vuelta entera y cocinarla por el otro lado.
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